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天然シリカ結晶塩と70年以上続く飴製造元が徹底的にこだわった
奇跡の「塩飴」新商品誕生!!
【シリカの奇跡 塩飴】
最高に美味しい天然シリカ結晶塩を使用した特別な「塩飴」が誕生しました。
世界で一番美味しいと評価された「旨塩シリカの奇跡」を配合した唯一無二の「塩飴」です。
天然ミネラルがたっぷり含まれており、溶け始めると優しい塩の旨みが口いっぱいにひろがります。
添加物を一切使わず、糖分と塩分の絶妙の黄金比によってクセになる程おいしい「塩飴」です。
「旨塩シリカの奇跡」× 伝統製法飴製造元(山下製菓)とコラボで完成した新商品です!
塩飴に配合されている旨塩シリカの奇跡の特徴
【評価実績】
世界145カ国16,000社が加盟する国際大会で国際大賞受賞「世界最高の塩」に選ばれた稀有な結晶塩です。現在もこの塩の賞を超える塩は世界に存在していません。世界一美味しい「塩」と評価され続けています。
【豊富なミネラル】
この天然シリカ結晶塩の成分は100g中92.8グラムが灰分です。
灰分とは天然ミネラルのことで92.8%と圧倒的な量のミネラルと天然シリカを含んでいることは奇跡とも言えることから「旨塩シリカの奇跡」と命名されました。
最高の塩飴が誕生!!
世界で最高に美味しいと評価された天然シリカ結晶塩を使用した特別な「塩飴」です。
この塩は天然ミネラルが92.8%と圧倒的に多くの天然ミネラルが含まれています。
一般的な精製塩は塩味を強く感じますが旨塩シリカの奇跡は角がなく甘みを感じます。
この塩飴には健康的な食生活のために添加物は一切使っていません。また、塩味と糖味の究極の黄金比を発見しました。
驚きの美味しさ!!
「塩飴」づくりで最も重要なことは糖分と塩分のバランスです。
このシリカの奇跡塩飴は絶妙の黄金比で調和を図りました。この黄金比によって甘みと塩味が絶妙なバランスを生み出すことに成功しました。
食べていただくと、口当たり良く、なんとも言えない旨みを感じていただけます。
美味しすぎる「ひみつ」とは?
この「塩飴」はなぜこんなに美味しいのか?
これは旨みです。うまみの秘密とは?
01 世界が認めた美味しい天然シリカ結晶塩配合
02 脅威の天然ミネラル92.8%含有結晶塩
03 添加物を一切使わず豊富なミネラルを活かす
04 こだわりの素材さつまいも
05 糖分と塩分の黄金比
06 旨塩シリカの奇跡初コラボ
07 角がなくクセになる旨み
08 匠の技こだわりの伝統製法の結晶塩飴
新商品塩飴誕生秘話
山下製菓の地元であるさつま町のスーパー「フレッシュくまだ」の熊田社長と2023年春ころから「塩飴」を商品化しようと他の塩で試作を行っていました。
そんな折に、「世界最高の塩が手に入った」と熊田社長から連絡を受けました。早速その塩を試食すると塩味の角がなくとても美味しい塩だと一瞬で感じ取れました。そこで、即座にこの「旨塩シリカの奇跡」を使って塩飴の製作に取りかかりました。弊社は飴づくり70年以上の会社ですが「塩飴」は初挑戦でした。この塩なら最高の「塩飴」を作ることができるとの想いで商品化することにしました。
こだわり続けた開発秘話
とにかく、今までにない唯一無二の「塩飴」をつくりたいとの想いで開発しました。
まずは添加物を一切使用しておりません。
また、糖分と塩味のバランスの良い味を作り出すために途方も無い数の試作を重ねました。
原材料の塩と芋、製造方法にもこだわり過ぎて原価が高くなりました。(笑)
最高に美味しい天然シリカ結晶塩とさつまいもの中でも甘みの強い品種を原料とした「塩飴」が口内で溶け出す状態を想像しながらお作り致しました。
この塩飴はいろいろな場面に!
・健康志向の方
・サウナを利用される方
・発汗の激しいスポーツをされる方
・汗をかきやすい体質の方
・高温の環境でお仕事をされている方
・高温多湿の環境にお住まいの方
・添加物入りお菓子が手放せない方向 けの食生活改善
など用途や楽しみ方は無限大です。
熱中症対策に欠かせない塩
熱中症対策の基本は水分補給が大切であることは多くの方は知っています。
しかし、熱中症対策で塩分補給を怠ると、より重度の熱中症になることを知っている方は少ないかもしれません。
塩分補給の必要な方や場面には飽きの来ないクセになる程に美味しい「塩飴」がいつでもお口の中にあると安心です。
匠の技が生み出す伝統製法
この塩飴は近代的な機械化より手づくりにこだわって作っています。製造方法はひと釜ごとに塩飴の原材料を黄金比で投入し煮詰めます。飴が柔らかくなったところで塩飴を冷却板で丁寧にこねて、冷ましながら職人の手の感覚(匠の技)で丁寧に仕上げ「シリカの奇跡塩飴」を完成させています。
山下製菓の特徴
弊社の創業は昭和23年に鹿児島県薩摩郡さつま町宮之城に製菓工場を建設しました。これまで70年以上さつまいも(からいも)飴の製造を続けています。弊社は創業当時から変わらず、手づくりのさつまいも(からいも)飴の製造方法にこだわり続けています。創業時から絶やすことなく職人の技術を継承し続けております