良質なオイルと組み合わせて

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ドレッシングにも!

健康的にカロリーカット!!

「旨塩シリカの奇跡」は多種ある塩の中でも、塩味が優しくミネラル感の強さを感じれる塩です。

ローストした牛肉、豚肉、鶏肉やソテーした魚の最後に振りかける事で、食材の旨みが口の中で全面に広がり、余韻にまろやかな塩味が残ります。

「シリカの奇跡」のパフォーマンスが一番感じる事ができる使い方かと思います。

食べ比べをしてみても、他の塩は塩味が前に出てしまう為、食材の旨みより塩味を感じてしまうが、「シリカの奇跡」は食材の旨みを引き立てつつ、塩のミネラル感と塩味の旨みが活きる性質を感じ取れました。

桑原商店　酒と飯の店

オーナーシェフ　桑原秀人様

定休日　火曜日　営業時間　17時〜0時

埼玉県川越市霞ヶ関東1-4-12 かすみビル1FW

東武東上線霞ヶ関駅前

「旨塩シリカの奇跡」で魚の塩焼き作ってみました。

真鯛、イワシ、太刀魚。

その中でも、真鯛、太刀魚の白身魚は劇的に味変しました。

それぞれの魚の旨味を強く感じられます。

これらの塩焼き魚はしょっぱさではなく、魚のダシごと食べてる感じです。

当スーパーの惣菜部門で人気商品になっています。

この塩はご家庭でのご利用はもちろんのこと、一流シェフも認められ鹿児島を代表する有名ホテルの料理にも使われたり、塩ラーメン店などプロの料理人が使われるようになりました。

​塩飴や色々な加工食品など商品開発を進めているところでございます。

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鹿児島県薩摩郡さつま町

フレッシュくまだ代表取締役　熊田卓三様

旨塩シリカの奇跡を肴に酒を呑む

酒の旨みをより引き立てる

この天然シリカ結晶塩は普段の料理に使うだけでなく

お酒を粋に嗜むこともできます!

シリカ(ケイ素)天然シリカ（ケイ素）は微量ミネラルとして注目を集めてます。

天然シリカを含んだ塩はとても希少といえます。

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■栄養成分/100gあたり

エネルギー6kcal、たんぱく質0.1g、炭水化物 1.6g、食塩相当量92.15g、カリュウム40mg、マグネシウム110mg、カルシウム50mg、亜鉛18mg、鉄0.12mg、珪素(シリカ) 300μg、マンガン 15μg、(灰分92.8g)　(推定値)

灰分とは天然ミネラルのことで、100g中92.8gの灰分量は圧倒的に多量の天然ミネラルが含まれている塩は他には存在しません。

単に大きさの違いだけでなく、製造工程の違いからも特徴の異なる旨みが味わえます。

利用方法参考事例

●大粒・・・牛肉、豚肉、鶏肉(もも肉)、サラダ、酒の肴

●小粒・・・おにぎり、鶏肉(胸肉)、魚全般、卵料理、出汁、ドレッシング

など、お好みに応じてお楽しみください。